bain-marie
名词
UK/ˌbæn.məˈriː/
US/ˌbæn.məˈriː/
定义 bain-marie 名词
- Countable(可數名詞)
A cooking method or piece of equipment that uses a container placed in a hot water bath to gently heat food.
隔水燉鍋
Use a bain-marie to melt the cheese to prevent scorching.
使用隔水加熱器來融化奶酪，以防止燒焦。
This crème brûlée needs to be cooked in a bain-marie to ensure a smooth texture.
這道焦糖布丁需要在隔水加熱器中烹飪，以確保口感順滑。
Keep the sauce warm in a bain-marie.
將醬汁放在隔水加熱器中保溫。